den anbefalede holdbarhed, som er 58 dage fra lægningsdatoen, forudsat at skøllerne ikke er revnet eller beskadigede. Opbevaring af mad under optimale forhold hjælper med at holde den frisk, forhindrer skimmelsvamp og aktivt fødevarespild.
Overholdelse af kølekæden og deadlines er afgørende for at undgå patogener, der udgør en sundhedsrisiko. Opbevaring af æg i køleskabet hjælper med at bevare deres smag og næringsværdi og forhindrer bakterievækst.
Du bør dog bestemt ikke vaske æg, der ikke bliver spist med det samme, da det risikerer at miste den beskyttende belægning, som hønen har
