la saumure de fermentation
Det ideelle saltlageforhold er:
4 kopper filtreret vand + 1 teskefuld naturligt salt
Rør rundt, indtil saltet er helt opløst.
(Hvis du har flere eller færre æbler, så behold bare proportionerne de samme.)
Hæld saltet vand i glasset, indtil alle æbleskiverne er helt dækket
Forberedelse af glasset til fermentering
- Pres æblerne let, så ingen flyder på væskens overflade.
- Luk ikke glasset helt fast. Gæringen frigiver naturgasser, og et tætsiddende låg kan få glasset til at revne eller sprænge.
- Sæt låget løst på eller dæk glasset med
