C-vitamin
C-vitamin hjælper med at absorbere jern og zink i æg mere effektivt, samtidig med at det øger måltidets antioxidantværdi.
4. Spis med gode kulhydrater
Søde kartofler, fuldkornsbrød eller havregryn kombineret med æg skaber et afbalanceret, energistabilt måltid.
5. Begræns friturestegning
Høje temperaturer kan ødelægge gavnlige fedtsyrer og skabe oxiderende forbindelser. Hvis du skal tilberede din mad, så steg den i en pande med lidt olie ved middel varme.
6. Passende mængde: 1-2 æg/dag
For raske personer øger denne mængde ikke risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Personer med specifikke medicinske
