er forbundet med et højt ressourceforbrug, søger forskere og virksomheder i stigende grad plantebaserede alternativer.
Det er her, denne proteinrige plante kommer ind i billedet.
Hvorfor betragtes det som et potentielt alternativ?
Planten kendetegnes ikke kun ved sit proteinindhold, men også ved sin relativt robuste dyrkningsmetode.
Afhængigt af sorten kan det:
Voks relativt hurtigt
tolerere forskellige klimatiske forhold
kan behandles på forskellige måder
Leverer forskellige produkter
Blandt andet kan deres komponenter bruges til at producere:
Proteinpulver
Mel
Spiselige olier
Feed
Kosttilskud
Plantebaserede fødevarer
Derfor diskuteres det ofte som en mulig
