En ubemærket plante i centrum for globale diskussioner
I de senere år er søgningen efter alternative fødekilder blevet betydeligt vigtigere. Verdens befolkning vokser, efterspørgslen efter proteiner af høj kvalitet stiger, og samtidig står landbrug og fødevareproduktion over for store udfordringer. På denne baggrund bliver planter med enestående ernæringsmæssige egenskaber i stigende grad fokus for forskere, landmænd og forbrugere.
En af disse planter er særligt ofte genstand for diskussion. Den er kendetegnet ved et bemærkelsesværdigt højt proteinindhold og anses af mange eksperter for at være en potentielt vigtig ressource for fremtidens
