at opvarme fløden, før den tilsættes gryden, sænker fløden ikke kartoffeltemperaturen, hvilket holder mosen let og fløjlsblød.
Cremede madopskrifter
Dagligvarer
Mere intens smag – Smørret er i centrum, men fløden tilføjer en sød note, der balancerer og forstærker smagene. Ingrediensliste
(Tal beregnet for 1 kg kartofler; juster efter behov)
1 kg melede kartofler (Asterix fungerer godt)
175 g koldt smør, skåret i tern
Frisk eller kartonfløde (varmet; tilsæt gradvist indtil mør; laktosefri fløde kan bruges)
Fint salt efter smag
Valgfrit: en knivspids friskkværnet hvid peber
Afslutning: hakket purløg eller persille
Dynamisk
