Forvarm ovnen til 175 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir.
I en stor skål piskes det bløde smør og sukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
Bland vaniljeekstrakten i.
I en separat skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.
Tilsæt gradvist de tørre ingredienser til smørblandingen skiftevis med mælken, indtil der dannes en blød dej.
Rul dejen til små kugler på ca. 2,5 cm i diameter, og læg dem på den forberedte bageplade.
Tryk forsigtigt ned på hver kugle med en gaffel for at lave et vaskebrætmønster.
Bag i 12-15 minutter, eller indtil kanterne er let gyldne.
Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, før de flyttes over på en rist for at køle helt af.
Variationer og tips
For et strejf af krydderi kan du tilsætte en teskefuld stødt kanel eller muskatnød til dejen. Du kan også prøve at tilføje en håndfuld hakkede nødder, såsom pekannødder eller valnødder, for ekstra tekstur. Hvis du foretrækker en sødere kage, kan du drysse lidt sukker over inden bagning. For et festligt twist kan du dyppe halvdelen af hver kage i smeltet chokolade og lade dem stivne inden servering.
