Vigtigt tip:
Sidste anvendelsesdato eller bedst før-dato hjælper butikker med at styre lagerbeholdningen. Den julianske dato er det, der betyder noget for sikkerhed og friskhed.
Hvorfor din quiche gjorde alle syge. Selv hvis æg ser og lugter helt fint ud, kan de stadig indeholde Salmonella, en bakterie, der forårsager:
Kvalme
Opkastning
Mavekramper
Diarré
Salmonella ændrer ikke et ægs udseende, lugt eller smag.
Det ødelægges heller ikke ved at revne, blande eller bage, medmindre retten når en sikker indre temperatur.
Æggeretter skal nå 71°C for at dræbe bakterier.
En quiche,
