Så snart du fjerner sukker fra din kost, begynder din krop at foretage fundamentale ændringer – nogle gavnlige, nogle lidt udfordrende i starten. Inden for den første time stabiliserer dit blodsukkerniveau sig, efterhånden som din krop bearbejder resterende glukose fra dit sidste måltid. Insulin aktiveres og sikrer, at det resterende sukker bruges til energi eller lagres. Uden konstante blodsukkerstigninger undgår du energinedbrud, humørsvingninger og cravings, der får dig til at have endnu mere lyst til søde sager
Ved slutningen af den første dag aktiverer din lever sig for at opretholde et
