stabilt blodsukkerniveau ved at omdanne lagret glykogen til glukose. Men der er en hage: din krop indser, at den ikke længere får det hurtige sukkerkick, og du kan opleve abstinenssymptomer. Hovedpine, irritabilitet, træthed – det er ikke behageligt, men det er midlertidigt. Din sukkerglade hjerne mangler dopamin, så du kan føle dig lidt irritabel eller sløv.
På den anden dag bliver tingene interessante. Når glukoseniveauet falder, skifter kroppen til en ny tilstand og begynder at bruge lagret fedt som energikilde – en proces kaldet ketose. Det nedbryder fedt til ketoner, som bliver
