Perfekt til dem, der følger en lavkulhydratdiæt eller ønsker at stabilisere deres blodsukkerniveau.
Ingredienser
1 mellemstor zucchini
2 æg
1 spiseskefuld hvedemel (kan erstattes med fuldkornshvede- eller havremel)
Salt og peber efter smag
Hakkede forårsløg efter smag
2 eller 3 skiver kogt skinke eller kalkunbryst
2 eller 3 skiver ost (mozzarella, cheddar eller andet)
Tilberedning:
1. Tilbered zucchinien.
Riv zucchinien og kom den i en skål. Tilsæt en knivspids salt og lad den stå i 5 minutter. Klem det godt igennem et dørslag eller en klud for at fjerne overskydende
