stuetemperatur i 8 til 12 timer. Denne langsomme gæring vil forbedre smagen og teksturen. Brødbagning
Efter hævning vil dejen boble og have dobbelt størrelse. Smør et varmebestandigt glasfad eller et lille ildfast fad let.
Hæld forsigtigt dejen over i fadet uden at tømme det for meget. For en sprød skorpe drysses frø ovenpå. Bagværk
Forvarm ovnen til 190°C. Bag brødet i 30 til 40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
Lad brødet køle lidt af, før det skæres i skiver, for at bevare teksturen. Madlavning og opskrifter
Sådan laver du
