- og tør
- Skud, der let knækker eller springer af fra bunden
Efterhånden som stilkene ældes, bliver de fiberholdige og sejere , og smagen kan blive mere bitter/snerpende .
Hvorfor blomstrende skud kan være et smart spiseligt valg
1) Næringsstoffer, du med rimelighed kan forvente
Plantain er ikke en “mirakelfødevare”, men det er en ægte grøn plante med en typisk vildspiselig profil:
- Fiber (især i ældre blade og ældre skud)
- Mikronæringsstoffer, der almindeligvis findes i bladplanter (vitaminer og mineraler varierer med jord og årstid)
- Antioxidante forbindelser (polyfenoler og relaterede plantekemikalier)
Skuddene er
