det til at flyde.
Hvorfor skal man aldrig vaske et æg, før man opbevarer det?
Selvom det kan virke logisk, kan det være skadeligt at vaske et æg.
Skallen har et naturligt beskyttende lag, der forhindrer bakterier i at trænge ind. Da det er porøst, ødelægger vask denne beskyttelse og gør det nemt for mikroorganismer at trænge ind.
Bedste mulighed:
Opbevar dem, som de er, uden at vaske dem, og altid i køleskabet.
Undgå også at placere dem i køleskabsdøren: de konstante åbninger og lukninger skaber variationer i temperatur og
