Bogstaveligt talt ALLE kender dette simple trick til perfekt pillede hårdkogte æg. Hvordan kan det være, at du ikke ved det?? Det var min vens reaktion, da jeg viste ham mine ikke-så-perfekt pillede æg. Han er trods alt kok. Han viste mig det nemmeste trick, og nu griner jeg af mig selv for ikke at have vidst det før. Jeg er nødt til at sige noget for at blive ved med at få mine opskrifter.. Tak. 𝐓𝐎 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐈𝐍𝐔𝐄 𝐑𝐄𝐂𝐄𝐈𝐕𝐈𝐍𝐆 𝐌𝐘 𝐑𝐄𝐂𝐈𝐏𝐄𝐒 𝐓𝐘𝐏𝐄 “𝐘𝐄𝐒”. Fuld opskrift

En lille finjustering til din kogemetode giver fejlfri skrælede hårdt kogte æg hver gang. Jacques Pépin foreslår at stikke et lille hul i æggeskalens brede side, før den dropper det i kogende vand, snarere end blindt at håbe på det bedste. Ja, det er virkelig så let!

Du kan langsomt frigive luftlommen i et æg, når den koger ved at lave et lille hul i skallen. Når man skrælder hårdt kogte æg, gør denne tilsyneladende lille ændring al forskellen. Ægget hvidt kan holde sig i nærheden af skallen på grund