𝐅𝐨𝐫 𝐚𝐭 𝐟å 𝐝𝐞 𝐤𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐭𝐫𝐢𝐧 𝐭𝐢𝐥 𝐦𝐚𝐝𝐥𝐚𝐯𝐧𝐢𝐧𝐠, 𝐠å 𝐯𝐞𝐧𝐥𝐢𝐠𝐬𝐭 𝐭𝐢𝐥 𝐧æ𝐬𝐭𝐞 𝐬𝐢𝐝𝐞 𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐛𝐫𝐮𝐠 Å𝐛𝐧-𝐤𝐧𝐚𝐩𝐩𝐞𝐧 (>), 𝐨𝐠 𝐠𝐥𝐞𝐦 𝐢𝐤𝐤𝐞 𝐚𝐭 𝐃𝐄𝐋𝐄 𝐦𝐞𝐝 𝐝𝐢𝐧𝐞 𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤-𝐯𝐞𝐧𝐧𝐞𝐫.
Sesamfrø. En spiseskefuld af disse frø kan indeholde op til 1 mg jern. Dette er meget alsidige frø, der kan serveres i salater eller smoothies.
Cashews. Alle nødder indeholder protein og anbefales til vegetarer. Men cashewnødder har en ekstra fordel: de er rige på jern.
Sojabønner. 200 gram sojabønner indeholder ca. 8 mg jern ud over at være meget høj i protein. Føj dem til din diæt.
Kikærter. De er en bælgfrugter, der er meget værdsatte over hele verden, og blandt andre næringsstoffer er meget rige på jern.
Mørk chokolade. Ren chokolade fremmer jernabsorption og kan berolige nerverne. 30 gram mørk chokolade indeholder ca. 2 mg jern.
Schweizisk kard. Særligt rig på jern kan kard også tilvejebringe folat, omega-3-fedtsyrer og vitamin A, C og K.
Tofu. Det er en populær mad blandt vegetarer og er særlig nærende.
Bønner. Som linser og næsten alle bælgfrugter er bønner også rige på jern.
