cm tykke (du kan lade dem være med skræl, men du skal vaske dem grundigt).
Kom de skivede kartofler i en stor beholder og hæld vand over dem, så de er dækket.
Tilsæt to spsk eddike og bland forsigtigt.
Sæt på køl i mindst 20 minutter. En time er ideelt. Tag kartoflerne op af vandet og dup dem tørre så grundigt som muligt (du kan bruge et køkkenrulle eller servietter). Varm olien op i en stegepande eller gryde, der er egnet til stegning. Steg kartoflerne så mange gange som nødvendigt.
