Hvis du kniber øjnene sammen og tror, at dette vil knække hele ægget, så gå ikke i panik. Du stikker ikke i det, som om du tjekker trykket i et dæk. Du vil blot knække skallen, så den indespærrede luft kan slippe ud under kogningen.
Og selvfølgelig fungerer det sådan her. Mens luften er fanget i skallen, skabes der en unik “lufttrykssituation” under kogningen, hvilket er grunden til, at æggehviden klæber til skallen, som om den var superlimet. Men ved at lade luften komme ud, kan æggehviden “sætte sig”, som den normalt ville, og hvornår er det tid til at skrælle den? Den kommer ud af skallen, som om den lige var faldet ud. Ingen bandeord.
Sådan gør du det uden at ødelægge alt
Læs videre…
Sådan gør du det uden at ødelægge alt
