1 hvidløgspulver
100 g fint revet mozzarella
Stærke peberfrugter efter smag (chilipulver kan bruges)
7 spiseskefulde kartoffelstivelse (majsstivelse kan også bruges)
Frisk, hakket persille efter smag
Revet parmesan efter smag
Forberedelse
Fortsættes på næste side
Forberedelse:
Skræl kartoflerne, skær dem i stykker og kog dem i saltet vand, indtil de er meget bløde. Så dræn godt.
Mos de stadig varme kartofler til en glat, klumpfri puré. Lad køle af i et par minutter.
Rør hvidløgspulveret, chilipeber, hakket persille, revet mozzarella og kartoffelstivelse i. Ælt det hele til en fast, formbar
