Zone 6-7:
Peas: Peas er et godt valg til februarplantning i zoner 6-7. Disse zoner tilbyder et mildere klima, og jordtemperaturerne opvarmes normalt omkring midten til slutningen af februar. Dog dog du vil plante ærter inden den sidste frostdatoda frost kan sødme deres smag markant.
Swiss Chard: Denne livlige grønne grønne ser ikke kun utrolig ud i haven, men smager også ret godt i velsmagende retter. Det kan være plantet tidligt i februar og høstet i slutningen af april eller begyndelsen af maj.
Spinach: En anden bladgrøn, der trives i koldt vejr og kan plantes i zoner 6-7 februar for de bedste resultater. Prøv dit bedste for at plante det, når kulden stadig er i nærheden, da varmere forhold har en tendens til at forårsage bolting i spinat.
