2. Atlanterhavslaks (opdrættet)
Se mere på næste side Annonce
Det meste atlanterhavslaks, der sælges i butikker, kommer fra opdrættede fisk. Opdrættet laks udsættes ofte for pesticider, antibiotika og syntetiske farvestoffer for at forstærke dens lyserøde farve. Test har vist, at opdrættet laks indeholder højere niveauer af PCB’er (polyklorerede biphenyler), som er blevet forbundet med kræft.
3. Sværdfisk
Sværdfisk er rovfisk, hvilket betyder, at de akkumulerer kviksølv fra de mindre fisk, de spiser. Høje niveauer af kviksølv kan skade nervesystemet, især hos børn og gravide kvinder.
MEDDELELSE
4. Med
Ligesom sværdfisk indeholder hajer farlige niveauer af kviksølv og andre toksiner, såsom arsen. Regelmæssigt indtag af hajkød kan øge risikoen for tungmetalforgiftning.
5. Kongemakrel
Kongemakrel er på “ikke-spis”-listen hos næsten alle sundhedsmyndigheder på grund af dens høje kviksølvindhold. Det er især farligt for børn, gravide kvinder og ammende mødre.
6. Tilefisk (Mexicanske Golf)
Tilfisk fra Mexicanske Golf er blandt de fisk, der er mest forurenet med kviksølv. Det anbefales ofte at undgå dem helt, især for dem, der er kviksølvfølsomme.
7. Importeret malle
De fleste maller, der sælges i dagligvarebutikker, importeres fra lande med lempelige fødevaresikkerhedsregler. Disse fisk behandles undertiden med antibiotika, der er forbudt i USA og kan indeholde forurenende stoffer fra forurenet vand.
8. Chilensk havbars
Chilensk havbars er kendt for sin smøragtige tekstur, men den er også berygtet for sin kviksølvopbygning. Den er overfisket, og det meste af den havbars, der er tilgængelig på markedet, er ulovligt fanget eller fejlmærket.
